زنجبیل
یکی دیگر از ادویه های خوش طعم که هم جنیه دارویی و هم جنبه غذایی دارد، زنجبیل است. بخش مورد استفاده این گیاه، ریزم زیرزمینی آن است که بصورت تازه یا خشک شده استفاده می شود.
زنجبیل طبع گرم و خشک دارد و سرشار از ویتامین هایB، C، D، مواد معدنی، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و مس است. در بسیاری از غذاها، شیرینی ها و نوشیدنی ها از زنجبیل استفاده می شود که طعم بسیار خوشایندی به آنها می دهد. شما می توانید از پودر این گیاه در تهیه برخی خورشت ها مانند قیمه، آلو مسما، پرتقال استفاده نمایید. چای زنجبیل یک نوشیدنی خوش طعم است که برای نفخ و سردرد مفید است. همچنین خوردن آن برای خانم ها در زمانهای پیش از قاعدگی بسیار مفید است.
زنجبیل خواص درمانی بسیار زیادی نیز دارد که در زیر به تعدادی از آنها اشاره می کنیم:
- آنتی اکسیدان موجود در زنجبیل خاصیت ضد سرطان دارد.
- رفع تهوع و دل درد
- از بین برنده نفخ معده
- برای کمر درد، استخوان درد و بیماریهای آرتریت بسیار توصیه شده است.
- رفع اسپاسم های عضلانی
- تقویت حافظه
- پایین آورنده کلسترول خون
منبع: neizar.com
