طرز تهیه کاپ کیک

کاپ کیک

 

مواد لازم برای پخت هشت عدد کاپ کیک:

• آرد: یک و ۲/۳ پیمانه
• شکر: نصف پیمانه
• شیر: نصف پیمانه
• روغن: نصف پیمانه
• تخم مرغ: دو عدد
• نمک: یک پنس
• بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
• وانیل: یک قاشق چایخوری
• خامه فرم گرفته
• رنگ خوراکی: به تعداد رنگهای دلخواه (مثلا سبز وصورتی)

طرز تهیه:

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم تا آرد سبک تر شود. در ظرفی دیگر تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود پنج دقیقه با همزن هم می‌زنیم، سپس شیر و روغن را اضافه کرده و مخلوط را مجددا خیلی خوب هم می‌زنیم. حال مخلوط آرد را به مایع اضافه کرده و تا جایی که فقط آرد مخلوط شود هم می‌زنیم. اگر می‌خواهید که کاپ کیک‌های رنگی داشته باشید، به تعداد رنگ‌های دلخواه، ظرف های جداگانه ای را روی میز بگذارید و مایع را درون این ظرف ها به نسبت مساوی تقسیم کنید؛ سپس رنگ خوراکی را به میزان یک سر خلال دندان به هرکدام از ظرف ها اضافه کنید (توجه کنید که مقدار رنگی که اضافه می کنید بستگی به کیفیت رنگ خوراکی که تهیه کرده اید دارد، ممکن است بیش از یک سر خلال دندان برای رنگ خوراکی که شما استفاده می کنید نیاز باشد تا مایع رنگ خوبی بخود بگیرد). حال کپسول‌های کاغذی را که از قبل تهیه کرده اید را درون قالب کاپ کیک بگذارید و مخلوط آماده شده را درون آنها بریزید ( مایع می بایست کمی بیش از نصف کپسول های کاغذی را پر کند). حال قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید. پس از بیرون آوردن قالب از فر اجازه دهید تا کاپ کیک ها کمی خنک شوند و سپس با خامه فرم گرفته روی آنها را به دلخواه خود تزیین کنید. کاپ کیک شما آماده سرو شدن است.

نکته: شما می توانید کاپ کیک های دورنگ و یا چند رنگ نیز تهیه نمایید که ظاهری بسیار زیبا دارند. برای انجام اینکار هنگام پر کردن هر کپسول کاغذی، به ترتیب رنگ بندی دلخواهتان ابتدا رنگ زیرین را ریخته و سپس رنگ بعدی را روی آن اضافه می کنیم بطوریکه مجموع رنگ‌ها از ۳/۴ کپسول بیشر نشود.

منبع: neizar.com